RAUW!

Inmiddels alweer de 9de jaargang van de RAUW! Wild workshop!  Deze workshop is een begrip in de Jagerswereld geworden én ver daarbuiten. Het grote informatieve karakter van deze workshop en gezien je als wildliefhebber ook moet en wilt weten hoe je dit op de juiste manier dient te bereiden.

We gaan tijdens deze dagvullende workshop beginnen met een vroege wandeling onder leiding van de jachtopziener van een landgoed op de Heuvelrug, hij zal jullie meemen in de wereld van de jacht, het beheer van zowel het gebied als de wildpopulatie en alles wat verder tijdens zijn dagelijkse werkzaamheden voorbij komt. Jullie komen op plekjes die gesloten zijn. voor publiek, een unieke kijk op het landgoed en de dieren die daar leven. Na de wandeling zal het tableau samen met jullie worden uitgelegd volgens de tradities en met respect voor het wild. Vervolgens worden jullie verwelkomd in de kookstudio door Chef en jager Thijs Staffhorst waar jullie met het wild van het tableau aan de slag zullen gaan om dit panklaar te maken en hier een prachtig 3 gangen wild-diner van te creëren!
Een dag vol informatie over wild,  natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord!

De workshop in het kort:
– Wandeling met jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

€ 97,50 incl. btw
Excl. dranken

Chef: Thijs Staffhorst
Dag: zondag
Aantal: 4x per jaar
Tijd: 10:00 – 19:00

Minimaal aantal personen: 12

Data 2024
zondag 20 oktober 2024
zondag 3 november 2024
zondag 17 november 2024
zondag 1 december 2024

Lees hier alles over
RAUW!

Over Thijs 

Hoe mooi is het om te koken met ingrediënten welke je zelf geoogst hebt uit de natuur, waar je veel geduld voor hebt gehad en moeite voor hebt gedaan om het te bemachtigen. Een van de meest eerlijke producten is wild welke in de vrije natuur een goed leven heeft gehad , geen antibiotica bevat of belastend is geweest voor het milieu. Daar gaan wij tijdens de workshop de mooiste gerechten mee creëren en hoop ik je te inspireren om meer met wild te gaan koken en te laten zien hoe divers de smaken en toepassingen zijn.
Door jarenlang actief te zijn in de jachtpraktijk én er mee te koken is geen stuk wild mij meer onbekend en haal ik veel voldoening aan de kennisoverdracht over het jagen en de culinaire toepassingen van dit heerlijke vlees.
Tijdens de wildworkshops praten we veel over de jacht en leer ik je alle ins and outs van het panklaar maken van diverse wildsoorten en gaan we ermee koken, een unieke en vooral leerzame ervaring!
image

Bij allergenen, dieetwensen of zwangerschap bieden wij gratis alternatieven! Wij vernemen graag op voorhand of er speciale wensen zijn bij de reservering. Tevens kunnen wij ook vegetarische of veganistische alternatieve verzorgen.

image

Agenda RAUW!

RAUW! 20 oktober 2024 (VOLGEBOEKT)

20 oktober 2024

Inmiddels alweer de 9de jaargang van de RAUW! Wild workshop!  Deze workshop is een begrip in de Jagerswereld geworden én ver daarbuiten. Het grote informatieve karakter van deze workshop en gezien je als wildliefhebber ook moet en wilt weten hoe je dit op de juiste manier dient te bereiden.
Tijdens deze dag vullende workshop worden jullie verwelkomd in de kookstudio door Chef en jager Thijs Staffhorst waar jullie met het wild aan de slag zullen gaan om dit panklaar te maken en hier een prachtig 3 gangen wild-diner van te creëren!
En dag vol informatie over wild,  natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord!
De workshop in het kort: - Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef. - 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.
De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

RAUW! 3 november 2024

3 november 2024

Inmiddels alweer de 9de jaargang van de RAUW! Wild workshop!  Deze workshop is een begrip in de Jagerswereld geworden én ver daarbuiten. Het grote informatieve karakter van deze workshop en gezien je als wildliefhebber ook moet en wilt weten hoe je dit op de juiste manier dient te bereiden.
Tijdens deze dag vullende workshop worden jullie verwelkomd in de kookstudio door Chef en jager Thijs Staffhorst waar jullie met het wild aan de slag zullen gaan om dit panklaar te maken en hier een prachtig 3 gangen wild-diner van te creëren!
En dag vol informatie over wild,  natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord!
De workshop in het kort: - Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef. - 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.
De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

RAUW! 17 november 2024

17 november 2024

Inmiddels alweer de 9de jaargang van de RAUW! Wild workshop!  Deze workshop is een begrip in de Jagerswereld geworden én ver daarbuiten. Het grote informatieve karakter van deze workshop en gezien je als wildliefhebber ook moet en wilt weten hoe je dit op de juiste manier dient te bereiden.
Tijdens deze dag vullende workshop worden jullie verwelkomd in de kookstudio door Chef en jager Thijs Staffhorst waar jullie met het wild aan de slag zullen gaan om dit panklaar te maken en hier een prachtig 3 gangen wild-diner van te creëren!
En dag vol informatie over wild,  natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord!
De workshop in het kort: - Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef. - 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.
De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Boek workshop

RAUW! 1 december 2024

1 december 2024

Inmiddels alweer de 9de jaargang van de RAUW! Wild workshop!  Deze workshop is een begrip in de Jagerswereld geworden én ver daarbuiten. Het grote informatieve karakter van deze workshop en gezien je als wildliefhebber ook moet en wilt weten hoe je dit op de juiste manier dient te bereiden.
Tijdens deze dag vullende workshop worden jullie verwelkomd in de kookstudio door Chef en jager Thijs Staffhorst waar jullie met het wild aan de slag zullen gaan om dit panklaar te maken en hier een prachtig 3 gangen wild-diner van te creëren!
En dag vol informatie over wild,  natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord!
De workshop in het kort: - Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef. - 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.
De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Boek workshop