Hoe mooi is het om te koken met ingrediënten welke je zelf geoogst hebt uit de natuur, waar je veel geduld voor hebt gehad en moeite voor hebt gedaan om het te bemachtigen. Een van de meest eerlijke producten is wild welke in de vrije natuur een goed leven heeft gehad , geen antibiotica bevat of belastend is geweest voor het milieu. Daar gaan wij tijdens de workshop de mooiste gerechten mee creëren en hoop ik je te inspireren om meer met wild te gaan koken en te laten zien hoe divers de smaken en toepassingen zijn.

Door jarenlang actief te zijn in de jachtpraktijk én er mee te koken is geen stuk wild mij meer onbekend en haal ik veel voldoening aan de kennisoverdracht over het jagen en de culinaire toepassingen van dit heerlijke vlees.

Tijdens de wildworkshops praten we veel over de jacht en leer ik je alle ins and outs van het panklaar maken van diverse wildsoorten en gaan we ermee koken, een unieke en vooral leerzame ervaring!